De la frontière belge au Mont St Michel, principalement sur la côte du Cotentin, les huîtres et les moules bénéficient de la richesse en plancton des eaux littorales brassées par les plus grandes marées d’Europe : jusqu'à 14 mètres d'amplitude et 6 kilomètres d'estran. Le littoral en pente douce permet aux conchyliculteurs normands de se rendre sur leurs parcs en tracteur.

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