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Arcachon Aquitaine
Légèreté et douceur
Zoom
Au fond du Golfe de Gascogne se développent chaque année des huîtres d’une incroyable richesse. Véritable mer intérieure au cœur de la forêt landaise, le bassin d’Arcachon, grâce à la qualité de ses eaux et ses vastes fonds sablonneux, produit des huîtres à la chair fine et iodée. Connue sous la marque collective Huîtres Arcachon Cap Ferret, l’huître arcachonnaise, produite dans l’un des plus anciens bassins de production, se décline en plusieurs variétés.
- La région de la pointe du Cap Ferret aux influences contrastées donne des huîtres croquantes aux saveurs persistantes d’embruns d’amandes fraiches avec des pointes de fruits verts.
- La partie orientale de l’île aux Oiseaux leur donne des accents de sous-bois et de céréales grillées.
- Les huîtres du Grand Banc mêlent harmonieusement ton iodé et saveurs fruitées, avec une sensation d’onctuosité.
- Les huîtres d’Arguin mêlent notes sucrées et lactées à une structure dense et onctueuse.
Pour en savoir plus sur les huîtres d'Arcachon-Aquitaine, visitez le site : www.huitres-arcachon-capferret.com
En savoir plus sur : Les marques collectives et signes officiels de qualité